[베트남 가축] – 돼지 사육은 국가 식량 안보 확보에 중요한 역할을 계속하고 있습니다. 따라서 돼지 무리의 건강 증진은 면역, 영양, 장내 미생물군이 핵심 역할을 하는 전체론적 접근법에 놓여야 합니다.

 

이것이 8월 19일 오후 하노이에서 Phileo가 Lesaffre가 주최한 "Phileo 면역의 날: 항생제를 넘어선 돼지 면역력 강화"라는 주제로 공유된 주요 메시지였습니다. 이 행사에는 북부 지역의 많은 전문가, 비즈니스 대표, 농민들이 참여했습니다. 이는 영양을 통한 돼지 면역력 향상 해결책에 관한 회사의 첫 기술 세미나입니다.

https://nhachannuoi.vn/wp-content/uploads/2026/08/Toan-canh-Hoi-thao-Phileo-300x200.jpg?v=1787542657 300w,https://nhachannuoi.vn/wp-content/uploads/2026/08/Toan-canh-Hoi-thao-Phileo-1024x683.jpg?v=1787542657 1024w,https://nhachannuoi.vn/wp-content/uploads/2026/08/Toan-canh-Hoi-thao-Phileo-768x512.jpg?v=1787542657 768w,https://nhachannuoi.vn/wp-content/uploads/2026/08/Toan-canh-Hoi-thao-Phileo-1536x1024.jpg?v=1787542657 1536w,https://nhachannuoi.vn/wp-content/uploads/2026/08/Toan-canh-Hoi-thao-Phileo-2048x1366.jpg?v=1787542657 2048w" sizes="(max-width: 2560px) 100vw, 2560px" style="box-sizing: border-box; margin: 0px auto; padding: 10px 0px; border: 0px; vertical-align: middle; max-width: 100%; height: auto; display: block;">

워크숍 개요

 

면역과 영양에 관한 최신 과학적 진보를 공유하세요

 

Phileo by Lesaffre의 동남아시아 전략 이사 로맹 그로장 씨는 개회사에서 이번 워크숍이 항생제 사용을 줄이면서도 질병 예방과 가축 생산성을 유지해야 하는 가축 산업이 직면한 상황에서 면역과 영양의 최신 과학적 진전을 공유하는 것을 목표로 한다고 말했습니다.

https://nhachannuoi.vn/wp-content/uploads/2026/08/Su-kien-Phileo-4-300x200.jpg?v=1787542694 300w,https://nhachannuoi.vn/wp-content/uploads/2026/08/Su-kien-Phileo-4-1024x683.jpg?v=1787542694 1024w,https://nhachannuoi.vn/wp-content/uploads/2026/08/Su-kien-Phileo-4-768x512.jpg?v=1787542694 768w,https://nhachannuoi.vn/wp-content/uploads/2026/08/Su-kien-Phileo-4-1536x1024.jpg?v=1787542694 1536w,https://nhachannuoi.vn/wp-content/uploads/2026/08/Su-kien-Phileo-4-2048x1366.jpg?v=1787542694 2048w" sizes="(max-width: 2560px) 100vw, 2560px" style="box-sizing: border-box; margin: 0px auto; padding: 10px 0px; border: 0px; vertical-align: middle; max-width: 100%; height: auto; display: block;">

로맹 그로장 – Phileo by Lesaffre 동남아시아 최고전략책임자

 

로맹 씨에 따르면, 전 세계적으로 항생제 내성이 증가함에 따라 전통적인 질병 통제 방법들이 많은 한계를 드러내고 있습니다. 따라서 필레오는 질병이 악화된 후 치료에만 집중하는 대신 동물의 자연 면역 체계를 활성화하는 데 집중하여 생물학적 근거에서 내성을 개선하는 영양적 접근법을 선택했습니다.

 

필레오는 1853년으로 거슬러 올라가는 역사를 가진 레사프레 그룹의 동물 건강 부서로, 발효 기술 분야에 특화되어 있습니다. 레사프르의 연구 배경은 면역학, 미생물학, 독소 흡수 및 현장 검사 등 다양한 분야에 집중되어 있으며, 이는 동물 영양 분야에서 실용적인 적용 솔루션 개발의 기초가 됩니다.

 

전염병 문제와 항생제 내성 압력

 

워크숍의 주요 내용 중 하나는 부교수님의 발표였습니다. 박사님. 응우옌 탓 토안 – 호치민시 농림대학교 총장이 현재 전염병 문제와 현대 돼지 사육에서 면역 체계의 역할에 대해 이야기합니다.

https://nhachannuoi.vn/wp-content/uploads/2026/08/Thay-Toan-SK-Phileo-300x200.jpg?v=1787542733 300w,https://nhachannuoi.vn/wp-content/uploads/2026/08/Thay-Toan-SK-Phileo-1024x683.jpg?v=1787542733 1024w,https://nhachannuoi.vn/wp-content/uploads/2026/08/Thay-Toan-SK-Phileo-768x512.jpg?v=1787542733 768w,https://nhachannuoi.vn/wp-content/uploads/2026/08/Thay-Toan-SK-Phileo-1536x1024.jpg?v=1787542733 1536w,https://nhachannuoi.vn/wp-content/uploads/2026/08/Thay-Toan-SK-Phileo-2048x1366.jpg?v=1787542733 2048w" sizes="(max-width: 2560px) 100vw, 2560px" style="box-sizing: border-box; margin: 0px auto; padding: 10px 0px; border: 0px; vertical-align: middle; max-width: 100%; height: auto; display: block;">

부교수 박사님. 응우옌 탓 투안 – 호치민시 농림대학교 총장

 

부교수에 따르면, 박사님. 응우옌 탓 토안, 돼지 사육은 전 세계적으로 육류 소비 수요가 증가하는 상황에서 식량 안보에서 중요한 역할을 계속하고 있습니다. 하지만 무리 규모의 증가는 감염병, 동물과 인간 간 병원체 전파 위험, 항생제 내성 및 환경 부정적 영향 등 여러 압력도 수반합니다.

 

부교수 박사님. 응우옌 탓 토안은 '원 헬스' 접근법이 현대 수의학 산업의 트렌드가 되고 있다고 강조했습니다. 따라서 동물 건강, 인간 건강, 환경은 밀접하게 연결되어 있습니다; 질병 통제는 치료제에만 의존해서는 안 되며, 생물안보, 환경 관리, 백신, 영양 간 동기화된 조정이 필요합니다.

 

장 질환, 호흡기 질환, 아프리카 돼지열병(ASF) 등 많은 돼지 질병은 농부들에게 여전히 큰 도전 과제입니다. 이러한 조건에서 목표는 병원체를 완전히 제거하는 것뿐만 아니라, 돼지 무리가 병원체에 내성을 가지고 효과적으로 제어할 수 있을 만큼 강력한 면역 체계를 구축하는 것입니다.

 

전문가는 또한 돼지의 여러 호흡기 질환과 관련된 면역결핍 기전도 분석했습니다. PRRSV, PRV, 기관지폐구균(Bordetella bronchiseptica), 마이코플라즈마 하이오뉴모니아(MH), PCV2, SIV, 방막폐막 박티노바실루스 플레오뉴모니아(Actinobacillus pleuropneumoniae, APP)와 같은 병원체들은 호흡기의 여러 부위에 작용하여 돼지에서 호흡기 질환 복합 증후군 형성에 기여할 수 있습니다. 그 이후로 면역 능력 유지와 향상은 가축이 병원체 압력에 더 잘 적응하는 핵심 요인으로 간주되고 있습니다.

 

또한 부교수님에 따르면 박사님. 응우옌 탓 토안, 돼지의 면역 체계는 선천면역과 적응 면역이라는 두 가지 주요 구성 요소로 이루어져 있습니다. 선천 면역은 첫 번째 방어선으로, 빠르게 반응할 수 있지만 면역 기억을 생성하지는 않습니다. 한편, 적응 면역은 백신이나 병원체에 노출되는 과정을 통해 형성되며, 병원체는 매우 특이적이고 면역 기억을 만들어 재감염 시 몸이 더 빠르고 강하게 반응하도록 돕습니다.

 

전문가들이 특히 강조하는 점은 장 점막 면역 체계의 역할입니다. 이곳은 병원체에 대한 중요한 방어이며, 신체의 많은 면역 세포가 집중된 장소이기도 합니다. 새끼 돼지에게 초유는 생애 초기 단계에서 특별한 의미를 가집니다. 돼지는 태반을 통해 항체를 받지 않기 때문에, 초기 수동 면역은 어미의 초유에서 흡수된 항체의 양에 전적으로 의존합니다.

 

새끼 돼지의 면역 발달 과정은 여러 단계를 거칩니다: 배아기 동안 선천면역이 형성되고, 출생 후 초유를 통해 수동적 면역이 받아들여지며, 어미 항체가 감소하는 단계에 이릅니다. 이 시기는 돼지가 '감수성 창'에 들어가는 시기로, 적응 면역 체계가 완전히 발달해 백신에 더 잘 반응하기 전입니다. 게다가 품종 품질은 선천 면역과도 밀접한 관련이 있습니다. 돼지 무리의 생존율, 성장률, 전반적인 건강 상태는 유전적 요인과 자연 면역 배경에 크게 영향을 받습니다.

 

전문가들은 면역력을 저하시킬 수 있는 요인으로는 병원성 미생물, 독소, 약물, 영양 불량, 기저 건강 상태, 예방접종 실패, 관리 및 환경 조건 등이 있다고 지적합니다. 특히 PRRS 바이러스에 대해, 전문가들은 폐포 대식세포에 영향을 미치고, 중화 항체 생성을 늦추며, 선천 면역, 수지상세포 기능에 영향을 미치고, 흉선에 손상을 일으키는 등 다양한 메커니즘에 의한 면역억제 능력을 분석했습니다.

 

위 분석에 따르면, 부교수는 박사님. 응우옌 탓 토안은 면역 체계의 건강이 가축 전체에 직접적인 영향을 미치기 때문에 돼지의 면역 체계를 통제하고 최적화하기 위한 전반적인 해결책을 동시에 적용할 필요성을 강조했습니다. 구체적으로는 다음과 같은 것들입니다:

 

• 대체 제품 개발: 프로바이오틱스, 프리바이오틱스, 백신 및 식물 추출물 사료 첨가제를 사용하여 생산 비용을 줄이고 생산성을 높이세요.


• 동물 복지 개선: 농장 관리를 최적화하여 더 건강하고 인도적인 가축 시스템을 구축합니다.


• 시장 수요 충족: 소비자들이 항생제 없는 제품을 우선시하는 추세를 충족시켜 부가가치 창출, 식품 안전 보장 및 수출 촉진 기회를 열어줍니다.


• 경영 혁신: 엄격한 생물보안 절차와 첨단 영양 과학을 결합한 것.


• 항생제 내성(AMR) 퇴치: 가축에서 항생제 사용을 줄이거나 제거하는 것은 인간, 동물, 환경 건강에 큰 위협인 AMR의 확산을 막기 위한 중요한 단계이며, 이는 '원 헬스(One Health)' 접근법으로 나아갑니다.

 

영양: 면역 체계를 조절하는 도구

 

프로그램 종료 후, Phileo Vietnam의 상업 이사인 쩐 티 비치 푸엉 씨는 면역력 강화와 장 건강 보호에 있어 영양의 역할에 대해 더 자세히 설명했습니다.

https://nhachannuoi.vn/wp-content/uploads/2026/08/Giam-doc-Thuong-mai-Phileo-300x224.png?v=1787542843 300w,https://nhachannuoi.vn/wp-content/uploads/2026/08/Giam-doc-Thuong-mai-Phileo-1024x765.png?v=1787542843 1024w,https://nhachannuoi.vn/wp-content/uploads/2026/08/Giam-doc-Thuong-mai-Phileo-768x574.png?v=1787542843 768w" sizes="(max-width: 1430px) 100vw, 1430px" style="box-sizing: border-box; margin: 0px auto; padding: 10px 0px; border: 0px; vertical-align: middle; max-width: 100%; height: auto; display: block;">

Phileo 베트남 상업 이사 쩐 티 비치 푸옹 씨

 

푸엉 씨에 따르면, 영양은 단순히 성장을 위한 에너지와 영양소만을 제공하는 것이 아닙니다. 현대 연구들은 영양이 면역 체계, 특히 위장관 점막의 면역에 직접적인 영향을 미친다는 것을 증명합니다. 그녀는 신체 면역 활동의 약 70-80%가 소화계에서 일어난다고 말했습니다. 유익한 마이크로바이옴과 장 점막 장벽이 결합되어 박테리아, 바이러스, 독소로부터 보호하는 첫 번째 층을 형성합니다.

 

이 장벽이 손상되면 영양분 흡수 능력이 감소하고 염증 반응이 증가하며 가축 효율성이 크게 저하됩니다. 따라서 장 건강 유지는 소화뿐만 아니라 반려동물의 면역 반응과도 직접적으로 관련이 있습니다. 이 연구 방향에서 필레오는 발효 기술을 기반으로 한 생물학적 해결책 개발에 집중하여 자연 면역을 활성화하여 항생제 의존도를 줄이는 데 기여하고 있습니다.

 

장 미생물군과 로소니아 방제 문제

 

다음 심층 주제에서는 Phileo by Lesaffre 아시아-태평양 지역 소 공학 책임자인 올렉산드르 로마노프 씨가 장내 미생물군과 점막 면역 간의 관계를 분석했습니다.

https://nhachannuoi.vn/wp-content/uploads/2026/08/Su-kien-Phileo-3-200x300.jpg?v=1787542894 200w,https://nhachannuoi.vn/wp-content/uploads/2026/08/Su-kien-Phileo-3-683x1024.jpg?v=1787542894 683w,https://nhachannuoi.vn/wp-content/uploads/2026/08/Su-kien-Phileo-3-768x1152.jpg?v=1787542894 768w,https://nhachannuoi.vn/wp-content/uploads/2026/08/Su-kien-Phileo-3-1024x1536.jpg?v=1787542894 1024w,https://nhachannuoi.vn/wp-content/uploads/2026/08/Su-kien-Phileo-3-1366x2048.jpg?v=1787542894 1366w" sizes="(max-width: 1707px) 100vw, 1707px" style="box-sizing: border-box; margin: 0px auto; padding: 10px 0px; border: 0px; vertical-align: middle; max-width: 100%; height: auto; display: block;">

올렉산드르 로마노프 씨, 필레오 바이 레사프레 아시아 태평양 소 공학 이사

 

올렉산더 씨에 따르면, 위장관은 돼지의 가장 큰 면역 기관으로, 전체 면역 세포의 70% 이상을 집중시킨다. 장내 미생물군은 숙주 면역 체계의 성숙과 기능에 중요한 역할을 합니다. 점막 장벽은 여러 보호층을 통해 형성됩니다: 유익한 미생물군집은 병원체와 거주 및 영양 공급원을 두고 경쟁하며; 유해 물질을 막기 위한 점액, sIgA 항체 및 항균 펩타이드; 면역 세포는 계속해서 위협을 인식하고 처리합니다.

 

또한, 유익한 마이크로바이옴은 면역 세포를 활성화하고 염증 반응을 조절하는 데 도움을 주는 생대사산물을 생성합니다. 특히, 섬유 발효 과정에서는 단쇄 지방산(SCFAs)이 생성되며, 이는 Treg 세포를 통한 염증 반응을 줄이는 역할을 합니다.

 

예를 들어, 올렉산드르 씨는 돼지의 증식성 장염의 원인원인인 로소니아 인트라셀룰라리스(Lawsonia intracellularis)에 의해 발생하는 질병 모델을 사용했습니다. 워크숍에서 인용된 설문조사에 따르면, 이 박테리아는 전 세계 농장의 약 96%에 존재합니다. Lawsonia intracellularis는 장 상피 세포를 침범하고, 초기 단계에서 선천 면역 체계를 회피하며, 점막을 두껍게 만들고, 영양분 흡수를 줄이고, 돼지의 움직임을 늦출 수 있는 능력을 가지고 있습니다.

https://nhachannuoi.vn/wp-content/uploads/2026/08/Su-kien-Phileo-2-300x200.jpg?v=1787542956 300w,https://nhachannuoi.vn/wp-content/uploads/2026/08/Su-kien-Phileo-2-1024x683.jpg?v=1787542956 1024w,https://nhachannuoi.vn/wp-content/uploads/2026/08/Su-kien-Phileo-2-768x512.jpg?v=1787542956 768w,https://nhachannuoi.vn/wp-content/uploads/2026/08/Su-kien-Phileo-2-1536x1024.jpg?v=1787542956 1536w,https://nhachannuoi.vn/wp-content/uploads/2026/08/Su-kien-Phileo-2-2048x1366.jpg?v=1787542956 2048w" sizes="(max-width: 2560px) 100vw, 2560px" style="box-sizing: border-box; margin: 0px auto; padding: 10px 0px; border: 0px; vertical-align: middle; max-width: 100%; height: auto; display: block;">

워크숍에 참석한 대표들은 연사들의 발언을 주의 깊게 들었습니다

 

워크숍에서 발표된 자료에 따르면, 이유 후 도축부터 도축까지 된 돼지의 약 30%가 Lawsonia intracellularis와 관련된 병변을 발견할 수 있습니다. 감염의 경우 약 70%가 아임상 형태로 나타나며, 설사나 음식 섭취 변화 같은 명확한 징후 없이 나타나는 경우가 많습니다; 25%는 만성적이며 거식증, 경미한 설사, 성장 지연을 유발할 수 있습니다; 약 5%는 급성이며, 검은 설사와 급사 위험이 있습니다.

 

실제 데이터는 심한 장염 환자 돼지가 하루 평균 체중 증가율(ADG)을 19% 감소시키고, 사료 대사 지수(FCR)를 7% 증가시키며, 사망률을 1% 증가시켜 한 마리당 약 $16.94의 손실을 초래할 수 있음을 보여줍니다. 경미한 형태라도 추정되는 피해는 동물 한 마리당 약 5.98달러입니다.

 

Phileo by Lesaffre의 응용 솔루션

 

위의 병리학적 기전에서 올렉산드르 씨는 사프글루칸 용액을 도입했는데, 이는 효모 사카로마이세스 세레비시아의 세포벽에서 추출한 50% 이상의 베타-1.3/1.6 고순도 글루칸을 함유한 포스트바이오틱스입니다.

 

전문가들에 따르면, 베타글루칸은 식세포 표면의 Dectin-1 수용체를 통해 작용하여 사이토카인 분비를 촉진하고, 다음에 병원체에 노출될 때 더 빠르고 강한 반응을 만들어냅니다. 이 메커니즘을 '훈련된 면역'이라고 합니다. 이 활성 성분은 또한 프리바이오틱스 역할을 하여 대장 내 유익한 박테리아 그룹의 선택을 지원합니다.

 

스페인에서 발표된 돼지 실험 결과, 250g/톤 사료로 SafGlucan을 보충한 그룹은 Lawsonia intracellularis의 배설 수준이 24주 대조군에 비해 2.68 log10 감소했으며, 동시에 이 박테리아 양성 비율을 53% 감소시켰습니다.

 

성장 지수 측면에서 SafGlucan 그룹은 19주부터 24주까지는 하루 평균 44g, 10주부터 24주까지는 하루 평균 84g으로 더 높았습니다. 24주차 기준 체중은 대조군보다 머리당 4.1kg이었고, 성장 느린 돼지의 비율이 크게 감소했습니다.

https://nhachannuoi.vn/wp-content/uploads/2026/08/Su-kien-Phileo-1-300x155.jpg?v=1787543007 300w,https://nhachannuoi.vn/wp-content/uploads/2026/08/Su-kien-Phileo-1-1024x529.jpg?v=1787543007 1024w,https://nhachannuoi.vn/wp-content/uploads/2026/08/Su-kien-Phileo-1-768x396.jpg?v=1787543007 768w,https://nhachannuoi.vn/wp-content/uploads/2026/08/Su-kien-Phileo-1-1536x793.jpg?v=1787543007 1536w,https://nhachannuoi.vn/wp-content/uploads/2026/08/Su-kien-Phileo-1-2048x1057.jpg?v=1787543007 2048w" sizes="(max-width: 2557px) 100vw, 2557px" style="box-sizing: border-box; margin: 0px auto; padding: 10px 0px; border: 0px; vertical-align: middle; max-width: 100%; height: auto; display: block;">

 

프로그램을 마무리하며, 필레오의 전문가들과 부교수님이 박사님. 응우옌 탓 토안은 이유 후 돼지의 면역력 구축, 백신 프로그램의 최적 시기, 장내 미생물군의 역할, 영양과 생물보안의 결합 방법에 대해 대표단의 질문에 직접 토론하고 답변했습니다.

 

참가자들은 돼지의 건강 증진을 면역, 영양, 장내 미생물군, 백신, 생물안보, 환경 관리가 긴밀히 조율되는 전체론적 접근법에 포함되어야 한다는 데 동의했습니다. 면역과 영양 기반 접근법은 질병을 선제적으로 예방하고 생산성을 보장하며 항생제 의존도를 줄이는 핵심 해결책으로 여겨지며, 이는 Phileo가 안전하고 지속 가능한 축산업을 위해 추구하는 전략적 방향입니다.

 

란 후옹 – 투이 린