2026년 9월 4일

한국 돼지고기 산업, ASF와 열 스트레스 이후 회복

가계가 소고기에서 전환하면서 돼지고기 소비는 여전히 강세를 유지하고 있으며, 국내 공급이 안정되면서 수입은 완화될 것으로 예상됩니다.

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포르시뉴스 아시아

최근 발표에 따르면 한국의 돼지고기 부문은 혼란과 회복의 한 해를 겪고 있습니다 보고 USDA-해외농업서비스(USDA-FAS)에 의해 조사되었습니다. 아프리카 돼지열(ASF) 발견과 극심한 여름 더위로 인한 타격에도 불구하고, 이 산업은 2026년 말에 다시 모멘텀을 되찾고 2027년에도 완만한 성장을 이어갈 것으로 예상됩니다.

보고서는 이 부문의 취약성과 회복력을 모두 강조합니다. 질병 발생과 기후 스트레스는 여전히 시급한 문제이지만, 생산성 향상과 강한 소비자 수요가 회복의 토대를 제공합니다.

생산성 향상은 성장을 지원합니다

2027년 돼지 생산량은 주로 모돈 생산성 향상에 힘입어 1,930만 마리에 이를 것으로 예상됩니다. 더 나은 유전, 영양, 번식 효율성이 돼지 한 마리당 생산량을 높이고 있으며, 대형 상업 농장은 질병 위험을 관리하고 사료를 최적화하기 위해 스마트 가축 기술에 투자하고 있습니다.

정보통신기술(ICT) 도입을 지원하는 정부 프로그램이 이미 돼지 농장의 거의 5분의 1에 도달해 점진적으로 효율적인 생산 시스템으로의 전환을 시사하고 있습니다. 이러한 투자는 장기적인 경쟁력을 강화하고 충격에 대한 취약성을 줄일 것으로 기대됩니다.

ASF 발병이 회복력을 시험하다

2026년 상반기는 전라남도, 경상남도를 포함한 여러 성에서 ASF 발병이 발생한 시기였습니다. 농림식품농촌부는 1분기에만 24건의 농장 검출을 확인했으며, 이로 인해 약 15만 마리의 돼지가 도태되었는데, 이는 전국 돼지 가축의 약 1.3%에 해당합니다.

발병은 혈장 단백질이 포함된 오염된 사료에서 비롯된 것으로 추적되었습니다. 손실은 상당했으나 신속한 봉쇄 조치로 추가 확산이 제한되었고, 중반부터 생산이 회복되기 시작했다.

폭염은 생산 위험을 심화시킵니다

질병 외에도 장기간의 폭염이 또 다른 도전 과제로 떠올랐습니다. 2026년 8월 초까지 3만 마리 이상의 돼지가 열 스트레스로 사망했으며, 2025년에는 17만 2천 마리의 기록적인 손실을 기록했습니다. 냉각 시스템 전기 요금 상승은 문제를 악화시켜 생산 비용을 증가시키고 생산성을 위협하고 있습니다. 분석가들은 기후 변동성이 이 부문에 지속적인 위험으로 남을 수 있다고 경고합니다. 지속적인 고온은 계속해서 가축 건강을 악화시키고 생산자 비용을 증가시킬 수 있습니다.

후퇴 후 돼지고기 생산이 안정화됨

보고서는 ASF 관련 손실과 일시적 이동 제한으로 인해 2026년 도축 수가 소폭 감소할 것으로 추정합니다. 하지만 영향은 제한적일 것으로 예상되며, 하반기 회복이 초기 하락세를 상쇄할 것으로 보입니다.

2027년까지 도축 수는 가축 재건과 탄충 생산성 향상에 힘입어 안정화될 것으로 예상됩니다. 이러한 점진적인 반등은 단기 충격에서 회복할 수 있는 산업의 능력을 반영합니다.

수입이 급증했다가 완화된다

대한민국2026년 초, 경쟁력 있는 가격의 유럽산 돼지고기 덕분에 돼지고기 수입이 급증했습니다. 하지만 국내 생산이 회복됨에 따라 하반기에는 수입이 완화될 것으로 예상됩니다.

2027년을 내다보면, 현지 공급이 강화되면서 수요가 감소함에 따라 수입이 다소 감소할 것으로 예상됩니다. 이러한 변화는 국제 무역과 국내 회복력 사이의 균형을 강조합니다.

소비는 여전히 강세를 유지하고 있습니다

생산에 어려움이 있음에도 불구하고 돼지고기 소비는 계속 증가하고 있습니다. 소고기에 대한 가격 경쟁력과 꾸준한 소비자 수요가 이러한 추세를 뒷받침합니다. 인플레이션이 가계에 압박을 가함에 따라 많은 소비자들이 소고기에서 돼지고기, 닭고기, 생선으로 전환하고 있습니다.

이러한 대체 효과는 돼지고기가 가장 저렴한 단백질 선택지로서 역할을 강화하여 2026년과 2027년까지 지속적인 수요를 보장했습니다. 돼지고기는 다재다능하고 접근하기 쉬운 고기로서 시장의 강점에서 핵심적인 역할을 하고 있습니다.

(USDA-FAS 보고서는 한국 돼지고기 산업의 회복력과 취약성을 모두 강조합니다. 질병 발생과 기후 스트레스는 여전히 중대한 위험 요소이지만, 생산성 향상과 소비자 수요가 회복을 위한 강력한 토대를 제공합니다.

정부의 기술 도입과 가축 관리 지원으로 이 부문은 향후 몇 년간 안정화되고 소폭 확장될 수 있는 위치에 있습니다. 

산업의 적응 능력이 지속적인 도전 속에서도 성장을 얼마나 잘 유지할 수 있는지를 결정할 것입니다.)

한국 돼지고기 산업, ASF와 열 스트레스 이후 반등하다 - porciNews, la revista global del porcino